Pour la plupart des Américains du Nord, l’Italie est connue pour les pâtes, les pizzas, les glaces et le tiramisu. Ces plats sont délicieux, mais il y en a beaucoup d’autres qui méritent d’être explorés. J’essaye de goûter la cuisine locale quand je voyage. Si ça ne titille pas mes papilles après quelques bouchées, au moins je sais pour la prochaine fois.
Voici trois suggestions de plats authentiques mais inhabituels :
J’ai été agréablement surprise de tomber sur des fleurs de courgettes farcies; farcies au fromage et aux épices, trempées dans une pâte et ensuite frites dans l’huile d’olive… comment cela pourrait-il être mauvais? Croustillant, généreux en fromage et délicieux, c’est la meilleure façon de décrire ce plat! Je suis tombée sur une version similaire réalisée par Jamie Oliver si vous voulez essayer ce plat à la maison (en anglais seulement).
Celui-ci pourrait en surprendre quelques-uns, mais en fait il se peut que vous ne vous rendiez même pas compte que vous mangez de la viande d’âne! C’est vrai, la viande d’âne ou de mule sert communément à préparer une charcuterie coupée en tranches très fines et servies dans un petit pain dans les bars et les cafés. Pour moi, cela ressemble au salami ordinaire et ça a le même goût! À Rome (ou en Sicile) fais comme…
Et le dernier plat de ma liste, c’est le boudin noir. Le boudin noir en Italie est une saucisse franchement savoureuse faite de toutes sortes de viandes de porc. Selon la région, vous pouvez même trouver du boudin assaisonné d’un soupçon de cannelle, de noix de muscade, de sucre et de noix. En fait, vous serez peut-être étonné d’apprendre que la cannelle est une épice aussi souvent utilisée dans la sauce tomate.
Si vous allez en Italie, je vous conseille de profiter de tout ce que ce pays a à offrir; n’oubliez pas de savourer les pâtes succulentes, les fromages et les desserts, mais mettez-vous aussi au défi d’essayer des choses différentes.
Buon appetito,
Melissa
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