Végétariens en voyage : un guide pour organiser des vacances quelles que soient vos préférences alimentaires

Il peut être intimidant de commander des plats que l’on ne connaît pas dans un pays étranger. Si en plus vous avez des restrictions alimentaires, que ce soit pour des raisons médicales ou par convictions, la situation peut vite tourner au cauchemar. Cependant, si vous êtes bien préparé, vous trouverez l’expérience amusante! Que vous soyez végétarien ou végétalien, un aventurier gastronomique, ou simplement curieux de découvrir un aspect différent de la culture culinaire locale, voici quelques conseils pratiques pour satisfaire votre appétit.

Conseils de voyage pour un régime végétarien

Si vous êtes un voyageur végétarien ou végétalien, vous avez sûrement déjà dû à plusieurs reprises avoir rencontré des difficultés à décider quel plat choisir au restaurant dans un pays dont vous ne parlez pas la langue. Vous pouvez bien sûr éviter de prendre des risques en commandant du riz nature, mais vous passeriez à côté de maintes spécialités locales délicieuses à base de plantes.

• Si vous comptez vous reposer sur ce bon vieux dictionnaire, vous finirez vite par être lassé d’en tourner toutes les pages, surtout si vous visitez un pays dont la langue utilise un alphabet différent! Heureusement, la technologie mobile nous apporte d’autres façons plus efficaces de communiquer. Des applications comme Waygo (site en anglais seulement) peuvent vous aider à traduire les menus des restaurants en utilisant la caméra de votre téléphone. Vous pouvez également utiliser une application qui enregistre et traduit votre voix telle que iTranslate Voice (site en anglais seulement), vous permettant d’entamer une conversation dans une langue étrangère.

• Vous n’êtes pas emballé à l’idée d’avoir constamment votre téléphone à la main? Il existe d’autres moyens de communiquer qui vous feront économiser votre batterie et les frais d’itinérance. Par exemple, je suis en train de planifier mon voyage au Japon et, en tant que pesco-végétarien qui aime goûter à plein de choses, je ne veux pas être limité dans mes options à cause d’une barrière de langage. Avant mon départ, je vais traduire mes restrictions alimentaires et les écrire sur un bout de papier que je garderai avec moi en tout temps : 赤肉も家禽もない。魚はOKです。Pas de viande rouge, pas de volaille, poisson = OK.

Conseil: Assurez-vous de faire la différence entre la viande blanche et la viande rouge, car le mot « viande » n’inclut pas forcément le poulet dans certaines langues.

• Les restaurants ne sont pas votre truc? Pas de problème! Explorer les magasins alimentaires locaux et les marchés est l’une de mes activités préférées en voyage. Cela donne l’occasion de goûter les fruits et légumes locaux frais et de faire le plein de provisions pour vos prochains repas. Voici quelques idées magasinage pour vos prochains voyages à l’étranger : le pain frais des boulangeries en France, les fruits colorés des marchés agricoles au Mexique, ou les en-cas sucrés des vendeurs ambulants en Thaïlande. Une autre option si vous voulez préparer vos propres repas avec des ingrédients frais serait de louer un appartement avec une cuisine, à proximité d’un marché.

Destinations de voyage pour les végétariens et les végétaliens

Certains pays sont plus enclins que d’autres à satisfaire votre régime végétarien ou végétalien. Voici nos 4 meilleures destinations pour les végétariens ou les végétaliens.

L’Inde : Un paradis végétarien

L’Inde a le taux de consommation de viande le plus bas au monde. Une étude menée par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a montré qu’il y a autant de végétariens en Inde que dans le reste du monde! Vous y trouverez donc sans aucun doute plusieurs plats végétariens. L’Inde est aussi dotée d’un système de classification pratique : les produits sans viande sont marqués d’un point vert dans un carré vert, alors que les produits non végétariens ont un point rouge dans un carré rouge.

Les nombreuses options végétariennes de Taïwan.

Taïwan compte plus de 6 000 restaurants végétariens, ce qui en fait une destination rêvée pour les personnes qui ne mangent pas de viande. Selon les sondages, 14 % de la population suit un régime végétarien au moins à temps partiel. Taïwan possède également l’un des meilleurs systèmes d’étiquetage au monde. Il comprend cinq symboles pour catégoriser les aliments.

Conseil: Si vous êtes végétalien, assurez-vous d’utiliser une des astuces mentionnées précédemment pour être certain que votre plat ne contienne pas d’œufs. En effet, les Taïwanais raffolent d’œufs dans leur cuisine.

Mouvements végétaliens en Israël

Selon les sondages, jusqu’à 8 % des Israéliens sont végétariens et jusqu’à 4 % sont végétaliens. Le végétalisme prospère depuis ces 10 dernières années, et le pays compte désormais plus de 400 restaurants végétaliens. Tel Aviv a également accueilli le plus grand festival végétalien au monde en 2014, attirant pas moins de 15 000 personnes. Le houmous, les falafels, les feuilles de vigne fourrées au riz, les sambusaks, et le pain pita sont quelques-uns des exemples les plus populaires des nombreux mets sans viande que vous pouvez trouver là-bas.

L’ascension de la culture végétarienne aux É-.U.

Alors que certains états, comme le Texas avec sa culture du barbecue, pourraient vous faire penser que les É-.U. sont le pire pays pour les végétariens, plusieurs villes américaines ont développé une culture végétarienne ou végétalienne qui est devenue largement reconnue par la communauté végétarienne internationale. Portland en est le parfait exemple (article en anglais seulement). Vous trouverez des camions-cantines végétariens et des stands à smoothies aux quatre coins de la ville. New York, Orlando, San Francisco, Los Angeles, Seattle, et San Diego sont d’autres villes qui suivent ce mouvement.
Si vous comptez voyager vers l’une de ces destinations aux É-.U., consultez notre article Voyager à petit budget : meilleures activités à San Francisco.

Retraites de bien-être végétariennes et végétaliennes

Si vous êtes en quête d’aventures plus immersives, certains opérateurs de voyages organisés peuvent vous aider à visiter un pays sans que vous ayez à vous soucier de vos repas. Ils s’occuperont de tout cela pour vous!
Et si vous avez envie de vivre une expérience encore plus poussée, vous pouvez séjourner dans un centre de bien-être. Leur nombre prospère de partout dans le monde. Certains offrent même des forfaits complets incluant des avantages tels que des cures thermales, des cours de yoga, des sessions de méditation, des activités en plein air, des plats végétaliens et des suppléments alimentaires, le tout au beau milieu d’un magnifique décor exotique comme Bali (article en anglais seulement) ou Hawaï (article en anglais seulement). C’est l’occasion parfaite, que vous soyez végétalien ou non, de profiter de vacances saines et relaxantes, et de rentrer chez vous régénéré.

Classement des 3 meilleures retraites pour les voyageurs végétariens

1. La retraite de yoga et randonnée de Wendy Green Yoga – Casa Verde dans la Forêt des nuages en Équateur.

   

2. Body Bliss Retreat à Zanzibar, en Tanzanie

   

3. Golden Rock Retreat: une purge de 10 jours à Bali, en Indonésie.

   

Le moment est venu de mettre ces conseils voyage végétariens et végétaliens en pratique! Plongez dans l’inconnu et préparez-vous à être surpris par la nourriture locale, que ce soit au restaurant, aux stands et marchés, dans les magasins alimentaires, ou les hôtels et les retraites, en gardant l’esprit ouvert (article en anglais seulement). Et n’oubliez pas qu’un sourire peut vous sortir de bon nombre de situations inconfortables lorsque vous êtes confronté à une barrière du langage.
Bons voyages,
Thomas Boudel Tan