La Costa Blanca, aussi appelée « côte blanche », longe la mer Méditerranée dans la province d’Alicante, en Espagne. C’est une destination touristique très réputée qui est surtout populaire auprès des voyageurs européens. Les Maures ont initialement envahi la côte et ont amené avec eux l’agriculture, l’irrigation, et les vergers. La culture gastronomique sur la Costa Blanca provient de son patrimoine riche et varié. Je vous ai fait une liste des cinq meilleurs plats à essayer si vous avez un jour la chance d’y aller.
1. L’arroz a banda
Le riz et le poisson sont fréquemment utilisés dans la plupart des plats locaux. Arroz a banda, un plat à base de riz cuisiné avec du poisson et des épices n’échappe pas à la règle. C’est un plat aromatique parfumé au safran, poivre, ail et autres épices. Il est généralement accompagné d’une sauce aïoli préparée avec du citron, de l’huile d’olive, de la moutarde et de l’ail. La culture de la pêche est très présente dans la province d’Alicante, c’est pourquoi ce plat est frais et est un des mets préférés des gens du coin.
2. Les crevettes Denia
Les crevettes Denia sont originaires de la Costa Blanca et sont considérées comme étant l’une des meilleures sortes de crevettes au monde, et les restaurants de la côte blanche en tirent bon parti. Elles sont servies en toute simplicité, frites à l’huile d’olive et relevées avec de l’ail. Les crevettes Denia peuvent coûter cher lors de la saison pleine, alors il est recommandé aux voyageurs qui souhaitent simplement en goûter une ou deux de les commander sous forme de tapas dans les nombreux bistros le long de la côte, où elles vous seront servies en petite portion.
3. La paella
Nous connaissons presque tous la paella, ce plat à base de riz préparé avec du safran, des fruits de mer, et du chorizo. Les escargots, les crustacés, et les crevettes sont des ingrédients que l’on retrouve souvent dans la paella. Certaines paellas contiennent même des haricots ou de la viande de lapin. Le riz est récolté sur la Costa Blanca et dans la région de Valence.
4. Le buñuelo
Le buñuelo est un beignet frit dans l’huile très populaire qui est généralement sucré, bien que l’on puisse en trouver des salés. Le buñuelo est traditionnellement parfumé à l’anis.
5. Le touron
Le touron est un dessert populaire, généralement fait à base de crème glacée locale de bonne qualité par les artisans de la communauté de Valence de Jijona. Et si vous avez de la chance, votre touron contiendra des ingrédients supplémentaires, comme du miel et des amandes!
La côte du Costa Blanca est l’endroit idéal pour faire un tour gastronomique. En plus des plats que nous venons de décrire, vous trouverez plusieurs types de vins locaux. Les amateurs de vins pourront goûter les crus des diverses villes de la Costa Blanca telles que Jumilla, Abanilla, Jabon, et Teulada.
Evilena Lucy est une blogueuse de voyage qui aime cuisiner et de temps à autre dessiner. Elle travaille à Esta Vista et alimente régulièrement les blogues sur le Web.
